某ベーカリー企業｜SAP消費財・小売業ケーススタディ
ベーカリー業界のデジタルトランスフォーメーション
該当企業は19世紀末に創業した老舗菓子店であり、長年にわたって、「お客様第一」の理念を掲げ、伝統的な手作り製菓の手法を継承し、消費者に安心・安全で信頼できる商品を提供している。
同社は現在、全国に20の営業拠点を有し、自社ECサイトを運営しており、国際空港の免税店でも当該企業のパイナップルケーキやアーモンドクッキーを購入することができる。
「地域の味を世界に」をコンセプトに、該当企業は漢菓子の美学と文化の普及に努め、国内外すべての消費者に台湾の味と地域特色を知ってもらい、国際的に著名な漢菓子ブランドへの発展を目指している。
人々からの称賛と信頼は、該当企業の歴代従業員が担う責任であり、この責任は単に伝統を「守る」ことにとどまらず、継続的に伝統を「築く」ことでもある。持続可能な経営モデルの構築を図り、老舗ブランドに新たな活力を与えることが求められている。
FSSC 22000
CRMから受注、生産、物流、店舗まで、食品安全の双方向トレーサビリティを実現し、品質への「信頼」を構築
5年 ～ ∞
オフラインからオンラインへ、アーカイブの保存期間を無限に延長し、デジタルで「継承」を実現
持続可能な経営
業務プロセスを統合し、リアルタイムデータによる運営分析と予測を支援、洞察により「イノベーション」を推進
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作業オーダー完了により1000時間以上を節約
作業オーダー完了により1000時間以上を節約
棚卸・調達効率80%向上
効率的に「喜び」を創造
// Project Objectives
科学的な管理手法により管理能力を向上させ、食品安全対策を確実に実施いたします
01.
コスト面で十分に洗練されておらず、使い勝手の悪い旧システムの問題を改善；
02.
リアルタイムの注文処理と多角的な市場分析により、運用パフォーマンスを向上；
03.
生産管理プロセスを標準化し、店舗での販売を微調整することで、より明確な経営判断が可能になり、商品の品質が保証され、お客様に素晴らしいサービス体験を提供し、ブランドの競争力が高まります。
舊振南の社内では、SAPは「心臓」と呼ばれています。この健全な心臓があるからこそ、正確なデータを通じて、財務・生産・販売・購買など、あらゆる業務部門に「血液を供給する」ことができるのです。
// Key Benefits
構建即時、透明的財務業務一體化SAP管理平臺
01.
生産工程、原材料、仕掛品、受注率、在庫照合など、工場の詳細な管理を強化し、完全な品質トレーサビリティを実現するとともに、工場、倉庫、販売の統合効率を向上させます；
02.
この運用プロセスは内部統制に準拠しており、決算までの日数を短縮することができます；
03.
売上、財務、営業報告書はリアルタイムで表示され、すべての事業セグメントにわたってコストと利益を分析し、会計処理するシステムが導入されています；
04.
SAP Business One ERPシステム導入後は、ドキュメントの確認・連携、トラブル発生時の共通情報による連絡・連携、勘定科目の確認・トレースの完全かつ即時的な改善など、勘定科目とシステムが一体となり、業務のシームレスな連携やデータ照合などのメリットが得られます。
SAPとMTCのサポートにより、私たちは「信頼」を構築し、「喜び」を創出し、デジタル技術によって「伝承」を実現しました。130年の歴史を持つ私たちは、依然として若者のような活力を保ち、伝統と革新を融合させ、国際的に著名な中華菓子ブランドとして、国内外の全ての消費者に台湾の味と特色を体験していただいています。
// Related Digital Products
本事例において
本事例において
MTC提供ソリューション
MTCは、プログラムの実施を成功させるために、優れたデジタル製品とテクノロジー・エコシステムを選定している。
- 企業向け統合情報管理プラットフォームの提供
- アプリケーション間のデータ、サービス、プレゼンテーションのシームレスな統合
- プロセスを合理化し、業務全体の複雑さを軽減
- 後続システム構築の技術・アーキテクチャ要件を提供する
//Contact MTC
信頼できるデジタルトランスフォーメーション・パートナー
MTCジャパン株式会社
MTCは、SAPゴールドパートナーおよびSAPトレーニングパートナーとして、世界中のお客様に業界特化型のデジタル変革コンサルティングサービスとSAPベースのデジタルソリューションを提供しております。世界14カ国で300件以上のSAP導入実績を有し、フォーチュン500企業、上場企業から成長企業まで、様々なタイプの企業のビジネスデジタル変革とイノベーションの実現を支援しております。
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